Carpaccio z buraka to apetyczne i kolorowe danie, które z pewnością zachwyci nie tylko wegan i wegetarian, ale także miłośników tradycyjnej kuchni. W tym artykule przedstawimy przepis na carpaccio z buraka oraz omówimy wartości odżywcze tego pysznego dania. Nasz przepis jest prosty i szybki, a rezultat na pewno Was zachwyci!
Przepis na carpaccio z buraka
Składniki:
- 2 duże buraki
- 1 cytryna
- 1 mała cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża rukola do dekoracji (opcjonalnie)
- płatki migdałów do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Buraki dokładnie umyj i obierz. Następnie pokrój je na cienkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz oraz posiekaną cebulę.
- Na talerzu ułóż plasterki buraka, a następnie polej przygotowanym dressingiem.
- Danie udekoruj świeżą rukolą i płatkami migdałów. Smacznego!
